Kompletny przewodnik po oliwie extra virgin

Shot z oliwy z oliwek. Co naprawdę robi, a co jest ściemą
Shot z oliwy z oliwek. Co naprawdę robi, a co jest ściemą
Shot z oliwy z oliwek i cytryny obiecuje detoks, płaski brzuch i lepszą skórę. Na zimno sprawdzamy, co potwierdzają badania, a co eksperci odsyłają do bajek. Bez ściemy, z liczbami. Czytaj dalej...
Jak wybrać oliwę extra virgin. Poradnik dla smakoszy
Jak wybrać oliwę extra virgin. Poradnik dla smakoszy
Jak wybrać dobrą oliwę extra virgin: świeżość i termin zbioru, kwasowość, aromaty, wady i przechowywanie. Praktyczny poradnik z twardymi liczbami zamiast marketingu. Czytaj dalej...
Dlaczego oliwa extra virgin to najlepszy tłuszcz do gotowania
Dlaczego oliwa extra virgin to najlepszy tłuszcz do gotowania
Cały basen Morza Śródziemnego gotuje na oliwie extra virgin od pokoleń. 74% kwasu oleinowego i polifenole robią z niej jeden z najbardziej odpornych na ciepło tłuszczów. Dane, nie mit. Czytaj dalej...
Jak sprawdzić oliwę extra virgin. 76% partii z wadami
Jak sprawdzić oliwę extra virgin. 76% partii z wadami
Państwowa kontrola sprawdziła oliwę extra virgin w Polsce i zakwestionowała 76% badanych partii. Część tego, co stało na półce jako extra virgin, okazała się oliwą lampante, nienadającą się do jedzenia.... Czytaj dalej...
Czy można smażyć na oliwie extra virgin? Co mówią badania
Czy można smażyć na oliwie extra virgin? Co mówią badania
Punkt dymienia od lat służy za argument, żeby trzymać oliwę extra virgin z dala od patelni. Badania mówią coś innego: to najbardziej stabilny olej z całej dziesiątki. Liczby, temperatury i... Czytaj dalej...
Oliwa Versa w kuchni — właściwości zdrowotne oliwy extra virgin
Oliwa z oliwek extra virgin właściwości zdrowotne — co naprawdę mówi nauka
Oliwa extra virgin ma właściwości zdrowotne. Ale nie każda. Norma UE nie wymaga pomiaru polifenoli. Tanie oliwy mają ich minimum — albo zero. A to właśnie polifenole odpowiadają za: ochronę... Czytaj dalej...
Stos puszek oliwy Versa na niebieskiej powierzchni, z jedną małą puszką ustawioną z przodu i większymi puszkami ułożonymi za nią.
Kompletny przewodnik po oliwie extra virgin — wszystko, co warto wiedzieć zanim kupisz następną butelkę
Większość oliwy na półce to nie oliwa. Od przemysłowego odpadu do liquid gold — oto co naprawdę kupujesz. Czytaj dalej...